早期发展

2008年9月，“饿了么，我饿了”网站上线。

2010年5月，饿了么网站2·0版本上线。6月，推出超时赔付体系。11月，上线手机网页订餐平台。

2011年3月，饿了么获得来自金沙江创投的数百万美元投资。5月，饿了么营业额突破2000万元。7月，成立北京分公司、杭州分公司。12月，饿了么日均交易额突破10000单成为中国最大的订餐网站。

融资合作

2013年1月，饿了么获得来自经纬中国、金沙江创投的数百万美元投资。11月，获得来自红杉资本中国、经纬中国、金沙江创投的2500万美元投资。

2014年5月，饿了么获得大众点评战略投资8000万美元投资，总计金额达到1·1亿美元左右。

2015年1月27日，饿了么获得中信产业基金、腾讯、京东、红杉资本、大众点评3·5亿美元e轮投资。8月28日，饿了么宣布完成6·3亿美元f轮融资。本轮融资由中信产业基金、华联股份领投，华人文化产业基金、歌斐资产等新投资方以及腾讯、京东、红杉资本等原投资方跟投。11月24日，饿了么获滴滴出行入战略投资。

2016年4月13日，饿了么与阿里巴巴及蚂蚁金服正式达成战略合作协议，获得12·5亿美元投资。9月12日，饿了么宣布日交易额突破2亿元；旗下蜂鸟配送“准时达”服务单均配送时长缩短至31分钟以内，且单均运营成本已接近盈亏平衡。

2017年6月14日，饿了么推出冷热双温箱，同时满足热菜和冷食两种食物的配送保温条件。截至2017年6月，饿了么在线外卖平台覆盖全国2000个城市，加盟餐厅130万家，用户量达2·6亿。截止2017年7月，饿了么已获融资总额达23·4亿美元。8月24日，饿了么正式宣布收购百度外卖。

稳步发展

2018年5月29日，饿了么宣布获准开辟首批无人机即时配送航线，送餐无人机正式投入商业运营。7月，饿了么与德克士达成战略合作，德克士的魔兽世界汉堡套餐在饿了么平台上首发，随后还将推出外卖定制餐等合作。10月12日，饿了么和口碑会师合并组成本地生活服务平台。11月1日，饿了么在其天猫旗舰店开售电子消费券。

2019年1月至9月20日，口碑饿了么新增活跃商户数已经超过100万家。

2020年4月21日，饿了么宣布外卖骑手升级为“饿了么蓝骑士”。6月17日，饿了么已完成100%上云，所有业务系统、数据库设施等均已迁移至阿里云。支持1亿人同时在线点单。9月9日，饿了么宣布将发布新功能：在结算付款的时候增加一个“我愿意多等5分钟、10分钟”的小按钮。如果买家不是很着急，可以点一下，多给骑手一点点时间。

2021年5月8日，数字人民币接入饿了么子钱包。5月26日，饿了么宣布开通餐饮商家上线绿色通道，最快1小时可完成入驻。饿了么还面向餐饮商家上线了内业首个外卖运营全阶段公开课。

不断上升

2023年2月17日，饿了么在北京、上海、广州、杭州等数十个城市上线“新店免单专场”，每日向用户提供专项的新店免单名额。6月20日，在饿了么2023年夏季商家大会上，饿了么宣布将成立开放平台部，支持新业态商家对技术接入和开发的需要。

2024年3月14日，饿了么启动鸿蒙原生应用开发。5月，饿了么加入上海市第二批营养健康指导试点项目。8月，饿了么在全国上线骑手休息措施。8月，饿了么在全国范围内试行上线现制饮品该标识。9月9日，饿了么app上线“学生版”，并在部分高校率先推出配送入校、送到宿舍、校园食堂外卖等多项特色服务。9月30日，饿了么联合飞猪、尼尔森iq共同发布《2024轻松出行趋势洞察》。报告显示，空包旅行、租车自驾、酒店躺游等正在成为更多年轻人“轻松出行”的新方式。国庆假期进入倒计时，饿了么上“出游装备”相关搜索量环比增长超过150倍。11月20日，全国总工会联合饿了么宣布，工会“爱新餐”专区在全国总工会职工之家app(内测版)和饿了么app正式上线。

2025年1月，饿了么数据显示，“年夜饭”搜索量周环比增长350%，“春联”、“灶糖”、“福字”、“窗花”、“红袜子”等新年装扮用品的搜索量也均增长超过200%。2月20日，饿了么发布消息称，在人社部门统一指导下，饿了么已经在全国首批7个省市启动新就业形态人员职业伤害保障试点，全量足额为骑手缴纳保费，未来将继续全面积极响应人社部门的统一部署，在更多城市推进“新职伤”保险覆盖。3月6日，饿了么官微发文称，目前已推出“骑手权益月恳谈会”机制，通过定期举办骑手、商家、用户、专家等沟通互动，进行算法公开和主题调研，积极听取各方反馈，对相关建议持续完善。饿了么方面表示，一直在积极推动算法的正面应用，并努力让平台规则更加透明。3月6日消息，中国新就业形态研究中心和饿了么联合成立即时配送算法专家委员会。3月7日，饿了么宣布启动ai算法大赛，面向全国所有高校在校生开放报名。3月17日，智己汽车、饿了么、斑马智行三方宣布合作，共同打造行业首个“ai生态座舱”。

2025年4月，饿了么发布了面向新商家上线场景开发的“ai入驻智能经理”。这款基于ai开发的智能助手，可以支持自然语言对话式服务，并一站式引导商家完成包含实名认证、签约授权、材料上传、智能预审等在内入驻流程。据饿了么相关产品负责人介绍，通过该ai助手，新商家最快5分钟内就可以完成资料提交及预审等流程。

2025年4月25日，饿了么正式推出骑士智能ai助手“小饿”，这是国内首个基于大模型技术打造的骑手端智能体，旨在通过自然语言处理（nlp）、多模态交互及实时数据分析能力，为骑手打造专属智能伙伴，覆盖骑手的配送场景，提升骑手的效率和体验。同日，饿了么宣布，优化“恶劣天气自动触发补贴”功能，确保众包网约配送员在正常劳动情况下小时劳动报酬综合计算不低于25元，逐步推进取消超时扣款处罚，降低网约配送员的超时焦虑，保障网约配送员收入稳定等。4月29日消息，饿了么与北京市朝阳区社会工作部在北京开展“首都一张床”项目暨蓝骑士授匙启动仪式，于北京市朝阳区金盏七彩家园落地首个“北京骑士之家”。这是物流外卖平台落地在北京的首个“骑士之家”。4月30日，饿了么宣布进一步加大平台补贴力度，即日起开启平台“饿补超百亿”大促，目前，饿了么app已上线“超百亿”口令词入口。5月5日，饿了么官微宣布，今天20:28，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单。5月16日，在饿了么蜂鸟即配生态合规大会暨“安全万里行”活动上，饿了么宣布推出“安心计划”，全面强化蓝骑士福利关怀与权益保障。5月26日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单数已超4000万。6月6日，北京、上海、浙江、湖南、河南、四川、陕西、沈阳等地市场监督管理局与饿了么共同启动百万骑手“随手拍”——外卖骑手食品安全社会共治项目，将定向聘请骑手担任食品安全监督员。6日16日消息，饿了么宣布将进一步升级“优店腾跃计划”：即日起至8月底期间，继续加码超过10亿元，通过提供新店最高3个月免佣等流量扶持权益，以及联合阿里生态流量资源，进一步吸引线下优质锁品牌以及中小餐饮商家入驻。6月17日消息，饿了么在上海、北京、杭州、宁波、苏州等多地已开启针对平台高频、高粘性客群的“悦享会员”产品灰度测试，加大用户侧投入。6月17日，饿了么“安全万里行”启动浙江杭州站活动。7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布，日订单数超8000万，其中非餐饮订单超过1300万，淘宝闪购日活跃用户超过2亿。7月14日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万创新高（不含自提及0元购）。淘宝闪购日活跃用户数在突破2亿基础上，本周又环比净增15%。同时，订单准时率稳定在96%。7月28日，淘宝闪购和饿了么联合宣布，连续两个周末日订单超9000万（不含0元购及自提）。