梁才街道办事处早在夏商时期即有人类在此繁衍生息。商朝时属蒲姑国，春秋战国时为齐地，汉属厌次县，唐朝时属渤海郡，明清时期属武定府（州），民国初为漯沃乡，1944年9月，滨县抗日民主政府成立，成立滨东区，1945年6月改为二区。1947年7月建立马店区人民政府。1957年撤马店区，1958年人民公社化，改为闫家人民公社，辖刁李、菜园、马店、东赵、梁才5个管区。1958年9月归属惠民县，1960年2月划入沾化县。1961年4月恢复滨县建制后，闫家公社复归滨县。1961年改公社称区，管区为小公社，闫家区辖梁才等5个公社。1966年5月闫家区改闫家公社。1984年4月废公社称区，改闫家公社为梁才区，1985年12月滨县撤区调乡，改梁才区为梁才乡。1987年3月，撤滨县并人滨州市（县级）后，仍为梁才乡。2000年6月，设立地级滨州市及滨州市滨城区，为滨城区梁才乡。2005年5月经山东省任命政府批准，改为梁才街道办事处。

梁才街道办事处因驻地梁才居委会而得名，梁才居委会曾名梁义财，梁财。