除基本陈列外，该馆先后通过自办、引进、合作及出国办展等形式，举办了“20世纪华侨华人图片展”、“纪念孙中山先生图片展”、“我的中国心——印尼华人慈善家黄仲咸先生事迹展”等临时展览100多个。其中“泉州百个家族移民东南亚族谱展”是应马来西亚中华大会堂总会（华总）邀请，与泉州海外交通史博物馆参加马来西亚第24届全国华人文化节联合举办的巡回展，开了该馆出国办展的先河；“故土情深——印尼华人庄占辉先生画展”系引进旅印尼泉籍华人画家庄占辉先生的画展，把庄占辉先生带有南洋风格和南洋风光的艺术作品展示给侨乡人民；“高风亮节——纪念爱国侨领郭瑞人先生展览”、“星光璀璨 遗爱人间——新加坡华人实业家、慈善家李陆大先生展览”等展览。

该馆多次派员参加国际、国内相关学术研讨会和学术访问；协助出版论文集和著作《在缅甸的泉州乡亲》、《泉州市侨联四十周年纪念特刊》、《华侨史》（第9辑）、《越南漫笔》等，发表论文10多篇，中级以上专业技术人员人均发表2篇以上。

建馆以来，该馆先后推出“出国史馆”、“泉州人在南洋”两个基本陈列。“出国史馆”主要展示自唐代以来，不同历史时期泉州籍华侨移民海外的原因、类型、方式、过程及其影响；“泉州人在南洋”表现了泉州人在海外生存、发展的历史及海外泉籍华人社会变迁和现状。