建国初期

1938年10月，创建如皋县立掘港中学。

1940年，新四军东进后，抗日民主政权接管了掘港中学。

1941年，在掘东创建的大豫中学，与之形成有着不可分割的联系。

1942年下半年，迁至苴镇刘家园，改名为如皋中学。

1943年初，在掘东成立分校，当年秋分校与本部合并，称为如皋中学一院，校址迁至苴镇西丁陈乡。在草场头李八庄设立了如皋中学二院。

1944年春，日寇强化“清乡”，除少数师生仍留原地坚持教学外，大部北撤至东台县鲁灶庙，与栟茶中学、邱升中学合并，先叫二分区联合中学，后随东台县改属称为四分区联合中学。

1945年，改称苏皖边区九分区如东中学。同时在栟茶接管了敌伪统治下的栟茶中学，改名为如东中学分校。

建国后期

1949年春，胜局已定，如东中学迂回掘港，属苏北行署领导。

1950年上半年，于白蒲设立如东中学白蒲分校，在栟茶设立如东中学栟茶分级。

1951年下半年，分校和分级独立，分别改名为苏北白蒲初级中学和苏北栟茶初级中学。这时如东中学也改称为苏北掘港初级中学。

1955年9月，增设高中部，校名改为“如东县中学”，成为全县第一所完全中学。

1980年，省教育厅确定为省属重点中学。

2004年，平转为江苏省四星级高中。

2009年，通过江苏省教育评估院复审验收。

2018年10月，举办建校八十周年发展大会。

2022年1月20日，学校异地新建项目正式开工建设。

2024年7月29日，如东高级中学新校区正式启用。