研究成果

2025年5月，学校2025年度世界中餐业发展饮食文化专题研究立项1个，教师以学院署名并为第一作者共发表论文4篇，国家级3篇省级1篇。2019年度中餐科技进步奖课题1项。

研究成果（部分）

类型	名称
2025年度世界中餐业发展饮食文化专题研究	蜀道饮食文化研究
中餐科技进步奖	追踪、反思、探索——略谈陕菜品牌建设的环境、条件和策略问题

学术资源

据2025年5月，学校图书馆藏书百万余册，各种期刊100余种。