楚辞、汉赋、唐诗、宋词和元曲中，都有大量的篇章赞叹和吟唱东海水晶。

宋代，“我昔登朐山，欲济东海县”诗词大家苏东坡一生两次到过东海，他所写的诗词有9次提到东海，4次提到水晶。如在《念奴娇》中写道“水晶宫里，一声吹断横笛。”

明代，大文学家、淮海浪士吴承恩来东海花果山构思创作《西游记》，第一次塑造出一个美丽虚幻的“东海水晶宫”，虽是异想天开，但也绝非凭空臆造，显然是东海神奇的水晶酿就了这一后来风靡天下的浪漫和传奇。

清初，海州知州刘兆龙在《康熙海州志》中记到：“牛山，去（海）州西七十里，产水晶石。”

陈列于中国地质博物馆的“水晶大王”就出自东海，净重3·5吨。再有“水晶二王”、“水晶三王”等均出自东海，“东海水晶甲天下”因此闻名。

1976年，一代伟人毛泽东的水晶棺，也是中央经过试验放弃了其它地区水晶之后，最后选用32·20吨东海水晶精制而成。

20世纪以来，党和国家领导人江泽民、李瑞环、李岚清、尉健行、曾培炎、费孝通、王恩茂等都曾先后考察过东海水晶、并对东海水晶产业的发展提出殷切希望。

1991年，东海县举办了第一届东海水晶节，此后每两年的10月前后举办一次，每次历时10天左右。