七小将

历史渊源

品牌灵感源自明朝抗倭名将戚继光的事迹，沿袭了台州、宁波等地传统节日美食「食饼筒」的制作工艺。该小吃最初为百姓支援抗倭将士所创，以薄饼包裹食材便于携带。

产品体系

以食饼筒为核心产品，采用杂粮饼皮包裹新鲜蔬菜、肉类等食材，通过标准化生产实现口味统一。2019年建成面积1500㎡的将壹食品厂，涵盖选料、切配、包制到配送的全流程标准化作业。

品牌发展

2016年10月：杭州兵将餐饮管理有限公司成立

2017年5月：完成「七小将」商标注册

2018年：获「中华餐饮名店」称号

2019年：建立标准化食品生产基地

2023年：形成直营与加盟并行的运营体系，提供品牌授权、店面设计等加盟支持

企业信息

截至2025年，公司注册资本1300万元，法定代表人郑奇，旗下拥有3家全资子公司及「七小将」等品牌。企业经营范围涵盖餐饮运营、原物料生产等领域，全产业链从业人员超万人。该公司存在被列入被执行人名单等经营风险。