食品科学技术学报

平台属性：微信公众号

所属地区：北京

公众号ID：spxb2013

公众号分类：科技

关于公众号：

“食品科学技术学报”微信公众号的责任主体为北京工商大学，属于科技类型；公众号主要（内容/服务）是《食品科学技术学报》编辑部与作者、读者的交流平台。介绍食品科技行业新闻,推动食品行业科技快速发展,分享新科研成果。

开发/运营主体：北京工商大学

关于主体：北京工商大学是中国北京市公办高校。

最后更新：2025-7-5

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食品科学技术学报百科

《食品科学技术学报》创刊于1983年，双月刊，中国国内外公开发行，是由北京市教育委员会主管、北京工商大学主办的食品专业期刊。

据2018年11月编辑部官网显示，《食品科学技术学学报》编辑委员会委员有36人。

据2018年11月28日中国知网显示，《食品科学技术学报》共出版文献2442篇、总被下载510855次、总被引14859次、（2018版）复合影响因子为1·268、（2018版）综合影响因子为0·963。据2018年11月28日万方数据知识服务平台显示，《食品科学技术学报》共载文1787篇，基金论文829篇，被引量为10175、下载量为67955，2015年影响因子为1·967。

历史沿革

1983年，《北京轻工业学院学报》创刊。

1997年，刊期由半年刊变更为季刊。

2001年，更名为《北京工商大学学报（自然科学版）》。

2004年，刊期变更为双月刊。

2012年，更名为《食品科学技术学报》。

2013年11月15日，在《中国知网》学术期刊数字出版平台上开通的“《食品科学技术学报》优先数字出版”系统正式运行。

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办刊条件

栏目方向

《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章，主要栏目有特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管等。

2014年，“专家论坛”栏目获北京市新闻出版局报刊出版引导资金资助项目二等奖，2015年获得中国高校技术类期刊优秀栏目奖。

人员编制

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办刊成果

出版发行

据2018年11月28日中国知网显示，《食品科学技术学报》共出版文献2442篇。

据2018年11月28日万方数据知识服务平台显示，《食品科学技术学报》共载文1787篇，基金论文829篇。

收录情况

《食品科学技术学报》被北京大学《中文核心期刊要目总览》、中国农业科学院农业信息研究所《2014中国农业核心期刊》、中国科技核心期刊、中国学术期刊文摘、武汉大学中国科学评价研究中心2015—2016年度和2017—2018年度“rccse中国核心学术期刊”、万方数据公司《中国核心期刊（遴选）数据库》、维普资讯公司《中文科技期刊数据库》、中国知网《中国学术期刊（光盘版）》、超星公司《超星数字图书馆》、美国《化学文摘》（ca）、俄罗斯《文摘杂志》（aj）、英国《食品科技文摘》（fsta）、英国《国际农业与生物科学文摘》（cab abstracts）和《全球健康》（global health）、英国《科学文摘》（《物理学、电技术、计算机及控制信息社数据库（inspec）》）、美国《乌利希期刊指南（网络版）》（ulrichsweb）、日本《科学技术振兴机构》数据库（jst）收录，收到美国《史蒂芬斯全文数据库》（ebscohost）的收录邀请。

影响因子

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文化传统

办刊宗旨

刊物在立足原有的轻工行业特色的基础上，以繁荣科学文化，促进学术交流，促进生产技术水平提高以及发现和培养人才为办刊宗旨。

投稿指南

稿件要求：（1）内容真实、数据可靠、观点明确、逻辑严谨，具有创新性、科学性、准确性、实用性与可读性；（2）作者应保证无署名争议，无一稿多投，无泄密情况，无政治性问题，文责自负；（3）每篇稿件（含正文、图表、参考文献、中英文摘要等）一般不超过6000字；（4）文中只附必要的图表，切忌与文字表述重复；（5）文章须有中、英文标题、作者姓名和单位，400字以内中英文摘要，5~8个中英文关键词，中英文对照表题和图题；（6）所引文献必须是作者本人直接阅读过的，最主要的、最新的相关文献。

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现任领导

编委会主任、主编：孙宝国

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公众号主体介绍北京工商大学介绍

企事业单位信息来自互联网，当前信息最后更新时间截止于2025年7月。

食品科学技术学报是由北京工商大学开发/运营的微信公众号。

北京工商大学（beijing technology and business university），简称“北工商（英文缩写为btbu。）”，位于北京市海淀区阜成路33号，由北京市教育委员会主管；学校是北京市重点建设的高水平研究型大学，为京津冀高校商科类协同创新联盟成员，全国第一所食品科学与工程专业通过美国食品科技学会和国际食品科学技术联盟国际双认证的高校。

学校于1999年6月由北京轻工业学院、北京商学院、机械工业管理干部学院合并组建而成。北京商学院前身是建于1950年初的中华全国供销合作总社干部学校和建于1953年的中央商业干部学校，1958年中华全国供销合作总社干部学校合并到中央商业干部学校；1959年商业部经国务院批准成立中央商学院。1960年更名为北京商学院，是国务院批准的全国首批硕士学位授予单位，先后隶属于商业部、国内贸易部。北京轻工业学院创建于1958年，是中国最早建立的一所轻工业高等院校，先后隶属于轻工业部、中国轻工总会。机械工业管理干部学院创建于1982年，隶属于机械工业部。2018年5月，学校成为博士学位授予单位。

截至2025年1月，学校有阜成路、良乡2个校区，总建筑面积59·32万平方米。学校设有4个学部，开设本科专业62个；拥有博士后科研流动站5个，一级学科博士学位授权点7个、一级学科硕士学位授权点19个、硕士专业学位授权点22个；有教职工1641人，其中专任教师1120人；现有博士后53人，有各类学历教育学生1·7万余人；5个国家级特色专业、8个北京市特色专业建设点。

历史沿革

学校前身

北京商学院

北京商学院前身为中央合作事业管理局干部学校、中华全国供销合作总社干部学校、中央商业干部学校和中央商学院。1950年初，中华全国供销合作总社干部学校建立。1953年，中央商业干部学校建立，1958年中华全国供销合作总社干部学校合并到中央商业干部学校。1959年商业部经国务院批准成立中央商学院，1960年更名为北京商学院，中央商业干部学校与北京商学院合并。1969年北京商学院因“文化大革命”停办，1978年经国务院批准恢复招生。

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办学条件

院系专业

截至2025年1月，学校设有4个学部，含10个学院、1个教学部、3个书院，开设本科专业62个。

北京工商大学院系专业一览表
学部	学院	本科专业
北京工商大学经管学部	北京工商大学经济学院	经济学
		贸易经济（数字贸易方向）
		国际经济与贸易专业（全英语教学实验班）
		金融学（含cfa实验班）
		金融工程
		财政学（数字税收方向）
		保险学（精算师方向）
		金融科技
		数字经济
	北京工商大学商学院	会计学（注册会计师）
		会计学（智能会计）
		工商管理
		市场营销（数字营销）
		财务管理
		市场营销
		人力资源管理
		物流管理（智慧物流）
		供应链管理（数字化供应链）
		旅游管理
	北京工商大学数字书院	/
北京工商大学轻工与食品学部	北京工商大学食品与健康学院	食品科学与工程
		食品质量与安全
		食品营养与健康
		酿酒工程
		香料香精技术与工程
		食品科学与工程（中外合作）
	北京工商大学轻工科学与工程学院	化学（轻化产品质量分析）
		化妆品技术与工程
		高分子材料与工程
		功能材料
		生物技术
		应用化学
		酿酒工程
		生物工程
		香料香精技术与工程
		环境工程
	北京工商大学求真书院	/
北京工商大学数据科学与人工智能学部	北京工商大学数学与统计学院	应用统计学（理学）
		经济统计学（经济学）
		数据科学与大数据技术（理学）
		数学与应用数学（理学）
		信息与计算科学（理学）
	北京工商大学计算机与人工智能学院（网络空间安全学院）	计算机科学与技术
		软件工程
		信息工程
		人工智能
		自动化
		电气工程及其自动化
		智能制造工程
		光电信息科学与工程
		信息管理与信息系统
		电子商务
		大数据管理与应用
	北京工商大学创新书院	/
北京工商大学人文社科学部	北京工商大学法学院	法学
	北京工商大学马克思主义学院	/
	北京工商大学语言与传播学院	新闻学
		广告学（数字广告与智能传播）
		商务英语
		西班牙语
	北京工商大学设计与艺术学院	数字媒体艺术
		产品设计
		视觉传达设计
		工业设计
	北京工商大学体育教学部	/
截至2024年4月（综述简介与授予点官网存在出入）

学科建设

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学术研究

科研平台

截至2025年1月，学校拥有1个国家工程研究中心、2个国家级检测中心；拥有24个重要省部级科研平台和15个省部级行业协会科研平台。

科研平台（部分）
类别	简介
国家级重点实验室（1个）	农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室
国家级检测中心（2个）	国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心、国家塑料制品质量监督检验中心
北京市重点实验室（3个）	北京市植物资源研究开发重点实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品安全大数据技术北京市重点实验室
中国轻工业重点实验室（7个）	中国轻工业植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室、中国轻工业聚合物发泡材料加工与应用重点实验室、中国轻工业绿色塑料成型技术与质量评价重点实验室、中国轻工业清洁生产和资源综合利用重点实验、中国轻工业酿酒分子工程重点实验室、中国轻工业工业互联网与大数据重点实验室、中国轻工业化妆品重点实验室
中国商业联合会重点实验室（4个）	中国商业联合会酿酒微生物与酶分子程重点实验室、中国商业联合会味科学重点实验室、中国商业联合会消费者评价智能信息处理重点实验室、中国商业联合会食品生物活性物质绿色制造与生物合成重点实验室
北京实验室（1个）	食品质量与安全北京实验室
北京市工程技术研究中心（1个）	北京市食品添加剂工程技术研究中心
北京高等学校工程研究中心（1个）	食品添加剂与配料工程中心
北京市研究基地（2个）	北京食品安全研究基地、北京批发研究基地
数字未来中心（1个）	北京工商大学数字未来中心
截至2024年4月

研究成果

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校园文化

学校标志

校名

北京工商大学校名字体来自毛泽东字体集字。

校徽

北京工商大学校徽以蓝色为主色，与海天同色，寓意学校远景广阔；主体部分由双环与“gs”构成，上环为北京工商大学英文表达，下环是北京工商大学中文注册商标。

校徽作为核心部分的gs既是工商二字拼音的首字母，也可变体为一个“品”字形，同时还是英文字母三个“g”的组合。3个“g”分别代表genuine真诚地做人（品行）、grand伟大的胸怀、海纳百川（品位）及glorious以学校为荣耀、创造辉煌未来（品牌）。三道水波寓意三校合一，源远流长。

精神文化

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校区情况

学校总占地面积83万平方米，分为良乡主校区和阜成路校区，两个校区固定资产总值34·93亿元。

良乡校区

良乡主校区位于北京市房山区良乡大学城内，良乡校区38·97万平方米。“十五”时期以来，学校完成了改造良乡校区一期等北京市重点工程建设项目，良乡主校区新建面积达25·78万平方米。2004年10月，8千余名学生顺利入驻。“十一五”及“十二五”时期，学校逐步完善阜良乡主校区的基础设施条件。“十三五”及“十四五”时期，学校先后完成良乡主校区二期新建工程等四个单体12·9万平方米建设工作，逐步完成良乡主校区“一院一楼”改造任务，满足了部分院系有序疏解到良乡主校区。

阜成路校区

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行政管理

现任领导

现任领导（截至2025年5月）
职务	姓名
党委书记	沈千帆
党委副书记、校长	郭建华
党委副书记	李中奇、宋晓欣
党委常委、纪委书记、二级高级监察官	杨红
党委常委、副校长	郑文红、徐丹丹、毛新述、寇红江、邓祥征
副校长	刘艳楠
参考资料：

历任领导

原机械工业管理干部学院（截至2025年5月）
历任书记	任期	历任院长	任期
刘宝恩	1982·10 — 1984·12（临时）	刘宝恩	1983·11 — 1984·12
黄祖华	1984·12— 1985·05（临时）　1985·05 — 1990·10	赵晓茂	1984·12 — 1990·10
谭家岫	1991·07 —1996·04	谷宝贵	1991·06 — 1998·05
谷宝贵	1996·01 — 1998·05	朱明凯	1998·05 — 1999·05
朱明凯	1998·05 — 1999·05	-
参考资料：

原北京商学院时期（截至2025年5月）
历任书记	任期	历任院长	任期
阎顾行	1960年10月至1962年11月	孟用潜	1949年12月至1950年7月
牛荫冠	1962年12月至1963年7月	程子华	1950年7月至1954年7月
王文波	1964年10月至1966年5月	张雨帆	1953年7月至1954年11月
陈醒	1978年12月至1982年12月	王磊	1955年1月至1958年12月
孙正	1980年12月至1983年12月	姚依林	1955年7月至1958年12月
陈以恕	1984年1月至1986年1月	郑伯克	1959年2月至1960年2月
张仲秋	1989年5月至1992年10月	阎顾行	1960年10月至1962年11月
苏志平	1992年10月至1999年6月	姜君辰	1957年4月至1958年4月
-		牛荫冠	1962年12月至1963年7月
		王文波	1964年10月至1966年5月
		陈醒	1978年12月至1982年12月
		孙正	1983年4月至1983年12月
		贺名仑	1983年12月至1991年6月
		王相钦	1992年至1999年
参考资料：

原北京轻工业学院（截至2025年5月）
历任书记	任期	历任院长	任期
朱康	1958—1972	朱康	1958—1972
陶冶	1980·01—1982·06（临时小组负责人）1982·06—1984·09	李恩元	1983·12—1984·09
张善梅	1988·03—1990·08	夏德钤	1985·07—1988·09
王义端	1990·08—1993·01	王义端	1988·09—1991·08
陈仁敏	1993·01—1996·03	陈仁敏	1991·08—1999·06
林少岩	1996·03—1999·06	-	-
参考资料：

北京工商大学时期（截至2025年5月）
历任书记	任期	历任校长	任期
林少岩	1999年6月-2001年9月	苏志平	1999年6月-2001年9月
王守法	2001年9月-2007年8月	沈愉	2001年9月-2008年2月
孙尧东	2007年8月-2014年7月	谭向勇	2008年2月-2014年7月
谭向勇	2014年7月-2019年3月	孙宝国	2014年9月-2023年6月
参考资料：

校园环境

求知广场

求知广场正对着文科楼，为下沉式广场。正中央的露天舞台可供举办各类活动。舞台南面为石材铺就的广场，左右两侧共立有七根景观柱。舞台北面正后方为飘之草地，由铺装面与草皮相间而成；两侧为木平台，其设计既追求独特又与实用相结合，同学们不仅可以漫步其上以观赏湖区美景，还可在木平台上坐下小憩。

大湖区

大湖区在求知广场北面，为人工湖。湖底为自然修整铺以碎石、置上卵石形成，无采用水泥、防渗膜等防渗措施。建成后，水面将种植水上植物，荷花是重要的品种。正中央水面还将建一横贯东西的景观桥。

山高水长

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知名校友

学界

学界
姓名	成就	北工商渊源
孙宝国	中国工程院院士，北京工商大学校长	毕业生
纪宝成	中国人民大学原校长	毕业生
潘硕健	原中国金融学院院长（现对外经济贸易大学）	毕业生
苏志平	首都经贸大学原党委书记	毕业生
谭国民	原西北轻工业学院党委书记	毕业生
谢剑平	中国烟草总公司郑州烟草研究院副院长，中国工程院院士	毕业生
汤谷良	对外经贸大学国际商学院院长、博士生导	毕业生
杨谦	北京商业管理干部学院院长	毕业生
纪良纲	河北经贸大学校长	毕业生
肖正扬	大连工业大学原校长	毕业生
张平之	郑州轻工业学院原副院长	毕业生
蔡文浩	兰州财经大学校长	毕业生
彭进清	湖南商学院副校长	毕业生
周仁仪	湖南商学院会计学院院长	毕业生
朱艳华	湖北第二师范学院副院长	毕业生
钟育赣	广东外语外贸大学国际工商管理学院院长	毕业生
李明树	中国科学院软件研究所所长、博士生导师	毕业生
俞亚明	中国兵器工业第五设计研究院院长	毕业生
肖泽忠	英国cardiff university 会计学教授	毕业生
苏晨汀	香港城市大学市场营销学系主任、教授、博士生导师	毕业生
胡洪营	清华大学教授	毕业生
蒋三庚	首都经济贸易大学金融学院院长，博士生导师	毕业生
戚聿东	首都经济贸易大学工商管理学院院长	毕业生
张仁侠	首都经济贸易大学工商管理学院副院长	毕业生
李飞	清华大学教授、博士生导师，中国市场学会副秘书长	毕业生
龚光明	湖南大学会计学院副院长，博士生生导师	毕业生
温孝卿	天津财经大学商学院教授，国务院学位委员会学科评议组评委	毕业生
刘婉立	北方工业大学经济管理学党总支书记	毕业生
曹亮	中南财经政法大学教授、博士生导师	毕业生
易仁萍	南京审计学院原院长、党委书记	原会计系副主任
倪志恒	北京第二外国语学院副院长	原副校长
黄先开	北京联合大学副校长，著名考研数学辅导专家	原教务处处长
黄国雄	中国人民大学教授，博士生导师	原商学院教授
刘凯湘	北京大学法学院教授	原法学院教师
靳俊喜	重庆工商大学教务处处长	毕业生
晋晓琴	华北水利水电大学教授，硕士生导师	毕业生
排名不分先后，仅部分列举

政届

政届
姓名	公职成就	北工商渊源
潘蓓蕾	陕西省原副省长，中国轻工业联合会原副会长	毕业生
韩葆珍	河北省人大常委会副主任	毕业生
叶荣宝	浙江省人大常委会副主任	毕业生
朱光耀	财政部副部长、党组成员	毕业生
赵英民	国家环保部科技标准司司长	毕业生
童敏	国家食品药品监督管理局食品许可司司长	毕业生
闵学冲	中华全国供销总社办公厅主任	毕业生
唐立军	中共北京市委教育工委副书记	毕业生
卢彦	北京市商务委员会主任	毕业生
闫小彦	北京市商务委员会副主任	毕业生
陈和平	重庆市副市长	毕业生
丁时勇	重庆市审计局副局长，《重庆审计》杂志总编	毕业生
黄珊	西双版纳州副州长	毕业生
张庶平	中国商业联合会常务副会长	毕业生
徐永	中国轻工业联合会原副会长、中国皮革协会名誉会长	毕业生
沈绍基	中国仓储协会会长	毕业生
张淑华	中国皮革工业协会常务副理事长，国际皮业贸易协会副主席	毕业生
崔本中	中国农业机械流通协会会长、中国物流与采购联合会理事会副会长	毕业生
尚强民	国家粮油信息中心主任，中国粮油学会副理事长	毕业生
郑舞虹	中国洗涤用品工业协会理事长	毕业生
刘秀敏	中国家用电器维修协会会长	毕业生
王琦	中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长	毕业生
浦永祥	中国陶瓷工业协会秘书长	毕业生
曹朴芳	中国造纸协会常务副理事长	毕业生
李丽萍	北京市丰台区副区长	原副校长
蔡慧永	北京市房山区人民法院院长、党组书记	毕业生
孙元文	济南市人民政府副秘书长、市政府督查室主任	毕业生
晏婉萍	贵州省财政厅副厅长	毕业生
药建英	国家工商行政管理总局办公厅副司长兼党组秘书	毕业生
李亚莉	国家工商行政管理总局广告监督管理司副司长	毕业生
徐君峰	陕西省工商行政管理局副局长	毕业生
排名不分先后，仅部分列举

商界

商界
姓名	公职成就	北工商渊源
蒋祖祺	中国银行原副董事长、副行长	毕业生
刘晓光	北京首都创业集团董事长	毕业生
南存辉	正泰集团董事长兼总裁、中国工业经济联合会主席团主席	毕业生
张兰	俏江南餐饮集团董事会主席、中国商业联合会餐饮分会会长	毕业生
陈绍鹏	联想集团亚太和俄罗斯区总裁	毕业生
石金凯	中国棉花集团有限公司总经理	毕业生
汪林朋	北京居然之家投资控股集团有限公司总裁	毕业生
王昕	搜狐公司联席总裁兼首席运营官	毕业生
施炳丰	中国全聚德（集团）股份有限公司副总经理	毕业生
曾世贵	中国北方车辆有限公司董事长	毕业生
李海阳	辽宁曙光汽车集团股份有限公司副董事长、总裁	毕业生
黄晓明	美的集团副总裁	毕业生
杨大跃	华为技术公司全球技术服务副总裁	毕业生
刘立丰	益普索集团亚太区ceo	毕业生
黄辉	中粮期货总经理，中国期货业协会副会长	毕业生
周虎振	中国地质大学长城学院董事长，第十六届河北省人大代表、河北科技学院董事长	毕业生
周枫	北京婷美集团创始人、董事长	毕业生
郝爱军	实达集团董事、财务总监	毕业生
罗小民	三菱重工（上海）副总经理	毕业生
蒋天圣	广西糖业公司原总经理、中国糖业协会副理事长	毕业生
陆倚云	捷华实业公司董事长、吉林大学董事会董事	毕业生
沈长治	北京玻璃仪器厂原厂长、中国日用玻璃协会技术专业委员会主任	毕业生
黄子龙	香港周生生国际集团策划总经理兼北方区总经理	毕业生
陈炎顺	京东方科技集团股份有限公司董事会董事长、ceo	毕业生
排名不分先后，仅部分列举

文化界

文化界
姓名	公职成就	北工商渊源
李文启	中国人民解放军总政治部话剧团一级演员，著名演员	毕业生
赵子忠	中央人民广播电台常务副台长、党组副书记	毕业生
李建兴	《人民日报》海外版副总编辑	毕业生
周志懿	《中国铝业报》副总编辑	毕业生
魏稳虎	中国商报新闻出版总社党委书记	毕业生
朱珠	女演员、歌手、主持人	毕业生
孙怡	北京人民广播电台儿童节目主持人（小雨姐姐）	毕业生
刘红	新疆电视台首届十佳主持人、播音员	毕业生
王璐	中国国际广播电台英语环球广播中心副主任兼ezfm轻松调频（北fm91·5）频率总监	毕业生
杭天	知名音乐人	毕业生
富妍	女歌手、牛奶@咖啡组合主唱	毕业生
杨颖	经典歌曲《心愿》的四个女生（王泽杨颖乔媛唐景莲）演唱者之一	毕业生
杨熙	新浪乐居主编	毕业生
崔自默	文化学者，画家	毕业生
庞义成	媒体人，《南方人物周刊》总经理，北京智电未来信息科技有限公司ceo	毕业生
陈光俊	摄影家	毕业生
杨晓芳	演员	毕业生
臧振涛	演员	毕业生
排名不分先后，仅列举部分

所获荣誉

荣誉（部分）
时间	名称
2008年	北京市师德建设先进单位、首都教育系统奥运工作先进单位
2015年	首都文明单位标兵
2021年	首都文明校园
2007年	北京工商大学团委被表彰为“北京市五四红旗团委”
2022年4月	北京工商大学国际经管学院荣获“2022年北京市工人先锋号”荣誉称号
截至2024年4月